米其林白菜炒虾仁

米其林白菜炒虾仁是一道美味的家常菜，主要材料包括大白菜和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

大白菜250克

虾仁200克

小葱1根

生姜1片

大蒜2瓣

香菜1根

盐适量

鸡精适量

糖少许

料酒2汤匙

玉米淀粉1汤匙

食用油适量

虾仁处理

将虾仁挑出虾线，清洗干净，调入两汤匙料酒和一汤匙玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

白菜处理

白菜选择比较嫩的部位，洗净后直接用手撕成小片，不要用刀切，这样能保留更多的营养成分和口感。

调料准备

小葱和香菜洗净切成段，生姜切小片，大蒜用刀拍扁或者切片。

炒制过程

锅中倒适量食用油烧热，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。