西红柿炒肉沫青椒
青椒炒肉西红柿是一道经典的中式家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
青椒 4个
猪肉 1块（约150克）
西红柿 3个
油 适量
葱 1根
姜 2片
酱油 适量
盐 适量
制作步骤：
准备食材
青椒洗净，去蒂去籽，切成圈或条状。
猪肉洗净，切成薄片或丝状。
西红柿洗净，切成大块或片状。
葱切成葱花，姜切成姜片。
炒制
热锅凉油，油热后放入姜片和葱花爆香。
将猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，炒至出油后盛出备用。
锅中留底油，放入青椒翻炒至出香味。
加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
将之前炒好的猪肉重新倒入锅中，与青椒和西红柿一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的酱油和盐调味，大火快速收汁，使菜肴更加入味。
出锅装盘
将炒好的青椒炒肉西红柿盛出装盘，即可享用。
小贴士：
猪肉可以先用淀粉、料酒和生抽腌制一下，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
西红柿炒至出汁后，加入瘦肉翻炒，可以使肉片更好地吸收西红柿的酸甜味。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味重的可以适当增加西红柿的用量，喜欢甜味的可以加入一些糖来提鲜。
这道青椒炒肉西红柿色香味俱全，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!