芦蒿咸肉青椒做法

芦蒿炒咸肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：芦蒿 200克，咸肉 50克，油 5克，盐适量，鸡精 3克，白糖 2克，姜丝，蒜 1瓣，小椒 1个。

步骤：

1. 芦蒿洗净切段，咸肉切丝，姜切丝，蒜切片，红椒破开。

2. 锅中加入开水放入盐和食用油，芦蒿下锅焯水煮十秒捞出控水。

3. 另起锅加入少许底油，下入咸肉姜蒜红椒煸炒出香味。

4. 下入焯水的芦蒿，调入少许盐，鸡精，白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

用料：芦蒿 400克，自制咸肉 130克，胡萝卜 1根，红辣椒 1个，生抽 1勺，生姜 1块，干辣椒 1个，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克，蚝油 1勺。

步骤：

1. 咸肉切丝后清水浸泡一小时，中间换水。胡萝卜、辣椒、生姜切丝。