虾皮黑芝麻西兰花的做法

虾皮黑芝麻西兰花的做法如下：

西兰花50克，选用新鲜、嫩绿的西兰花，为菜品提供丰富的维生素和膳食纤维。

鸡蛋1个，选用新鲜的土鸡蛋，为菜品提供优质的蛋白质和细腻的口感。

温水70毫升，用于调和鸡蛋液，使蒸蛋更加嫩滑。

虾皮适量，剁碎后使用，增添鲜美的口感。

黑芝麻适量，研磨碎后使用，增加营养和香味。

盐适量，用于调味。

牛油果油少许，用于增加风味。

葱花少许，用于增香。

将西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净。然后，在锅中加入适量的水，烧开后放入西兰花焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持西兰花的鲜嫩和绿色。焯水后，将西兰花捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分，备用。

将虾皮放入碗中，加入适量的清水，浸泡至虾皮变软。然后，将虾皮捞出，沥干水分，用刀剁碎。