鸡腱炒苦瓜

鸡腱炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些注意事项：

制作步骤

准备食材

鸡腱子肉：300克

苦瓜：1根

姜片：几片

蒜瓣：2-3瓣

小米辣：2-3个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

处理食材

鸡腱子肉切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

苦瓜去籽，切成薄片或小块，用少许盐腌制10分钟，去除苦味。

炒制

热锅冷油，放入姜片炒香。

加入腌制好的鸡腱子肉，炒至变色，鸡皮微焦。

加入蒜瓣和小米辣炒香。

倒入生抽，翻炒均匀。

加入腌制好的苦瓜，翻炒均匀。

加一碗水，盖盖中火焖煮5分钟。