豆角怎样才会软化

豆角可以通过以下几种方法来软化：

焯水法

将豆角洗净，切成适当长度，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，可以使豆角迅速变软。

油炒法

将豆角切成小段，热锅凉油，放入豆角煎至边缘焦黄，然后加入适量的水，煮至软烂，最后加盐调味。

预浸泡法

将豆角洗净，切成适当长度，然后浸泡在温水中10分钟，使其吸收水分，这样可以使豆角更快地软化。

煮炖法

将豆角洗净，切成适当长度，先放入沸水中煮5分钟，使豆角初步软化，然后继续炖煮5-10分钟，直到豆角变得非常软烂。

加碱法

将豆角切成小段，放入锅中，加入几滴食用油和一小撮食用碱，搅拌均匀，约3分钟后豆角即可变软。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式，以达到软化豆角的目的。例如，如果需要快速软化豆角，可以采用焯水法或预浸泡法；如果追求更软烂的口感，可以选择煮炖法或加碱法。