枸杞猪肝汤是哪里的菜啊

枸杞猪肝汤是 粤菜中的一道经典药膳，具有清肝明目、补肝养阴的功效。这道汤品在南方地区尤为流行，尤其是广东、广西等地，常作为家常汤水出现。

枸杞猪肝汤的特点

食材：主要食材包括猪肝、枸杞叶、枸杞子等。

口味：汤品口感鲜美，枸杞的甜味与猪肝的滑嫩相得益彰。

功效：中医认为，枸杞叶味甘、性寒，有明目退热、生津补肝的功效；猪肝则富含维生素A、叶酸和锌等营养元素，有助于改善视力、补充营养。

枸杞猪肝汤的制作方法

准备食材：

猪肝需切成适当大小的块状，清洗干净；枸杞叶也需清洗干净。

腌制猪肝：

将猪肝放入碗中，加入适量的盐、油和姜丝，抓匀后腌制一段时间，以去除腥味。

煮汤：

在锅中加入适量的清水，放入腌制好的猪肝和枸杞叶，大火煮沸后转小火慢煮，直至猪肝熟透且口感滑嫩。

调味：

根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味品进行调味。

枸杞猪肝汤的适宜人群

用眼过度者：由于枸杞具有明目退热的功效，适合长时间使用电子产品的人群。

肝阴不足者：猪肝能够补肝养阴，适合肝阴不足的人群食用。