杏鲍菇豆角炒青椒

杏鲍菇豆角炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括杏鲍菇、豆角和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

杏鲍菇：200克

豆角：150克

青椒：2个

大蒜：3瓣

葱：1根

生姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

花椒：少许

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，切成细条或片状。

豆角择洗干净，切成段。

青椒洗净，去籽后切成丝或块状。

大蒜切片，葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入葱花、蒜片、生姜片和干辣椒，炒出香味。