干煸豆角豆角做脆

要制作脆嫩的干煸豆角，您可以按照以下步骤操作：

选择新鲜、粗壮、鲜嫩的豆角，去掉两头，切成3-4厘米的小段。

准备葱姜蒜和辣椒，切碎备用。

将油烧热至七成热（约180°C），将豆角小段放入炸锅中，炸至表面金黄酥脆。炸制时间不宜过长，以免豆角变老。

炸好的豆角捞出，沥干油分。

将锅中的油重新烧热，放入切碎的葱姜蒜和辣椒，用中小火煸炒出香味。

将炸好的豆角放入锅中，翻炒均匀。根据个人口味添加适量的盐、鸡精和辣椒粉调味。

在煸炒过程中，可以加入一勺豆瓣酱，继续煸炒出香味。

快速将豆角与调料翻炒均匀，使豆角充分吸收调料的味道。

最后在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下出锅，以保持豆角的酥脆口感。