馒头表皮怎么蒸熟
要蒸出光滑细腻的馒头表皮，可以遵循以下步骤：
和面
将温水（约35°C）倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成团。
加入酵母粉（约5克），继续揉面团至光滑有弹性，然后覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
制作馒头
将发酵好的面团取出，排气并分成若干个小剂子。
将每个小剂子揉成圆形馒头，然后放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。
二次发酵
将蒸笼放入冷水锅中，大火煮沸后转小火蒸10分钟，进行二次发酵。这个阶段可以帮助馒头进一步膨胀，使表皮更加光滑。
蒸制
蒸锅水开后，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。
蒸好后，不要立即打开锅盖，而是焖3-5分钟，让馒头内部蒸汽完全散去，防止因温差过大导致馒头回缩。