木耳有几个品种

木耳在国内有 至少8个品种，具体包括：

黑木耳：

最常见的木耳品种，又名黑菜、桑耳等，因其外形似人体耳朵且颜色为黑褐色而得名。

毛木耳：

又称黄背木耳，营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效，粗纤维含量较高。

皱木耳：

子实体较小，胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上，有明显的皱褶并形成网格。

燕耳：

产自湖北省房县，因形似燕子而得名，有“山珍之王”的美称。

白木耳：

又名银耳，属于真菌类银耳科银耳属，子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明。

秋木耳 、 春木耳、 伏耳：

其他几种木耳品种，具体特性及分布不详。

角质木耳、 琥珀褐木耳、 毡盖木耳、 长毛木耳：

其他几种木耳品种，具体特性及分布不详。

这些品种在口感、营养成分、生长环境等方面略有不同，可以根据个人口味和需求选择合适的品种。