瘦肉猪肝做饭

瘦肉猪肝做饭的方法如下：

食材准备

猪肝200克

猪瘦肉150克

生姜3片

料酒适量

生抽适量

盐适量

青菜若干

淀粉适量

鸡精适量

蒜适量

小葱适量

处理猪肝

将猪肝切片，放入清水中浸泡，加入几片生姜去腥，浸泡15分钟后沥干水分备用。

-为了让猪肝更嫩滑，可以加入少许淀粉和盐，抓匀腌制一会儿。

腌制瘦肉

将瘦肉切薄片，同样加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟，这样煮出来的肉质更加滑嫩。

熬煮汤底

锅中加入适量清水，放入几片姜片，水开后将腌好的瘦肉片放入，煮至肉片变色。

接着加入处理好的猪肝，继续小火煮3-5分钟，猪肝变熟但不过分硬化，口感才最鲜嫩。

点缀青菜

最后放入几片青菜，稍微煮半分钟，加盐调味即可出锅。

这样，一碗美味的瘦肉猪肝汤就完成了。可以根据个人口味调整盐量和调料的用量，以获得最佳的风味。