生菜土豆鸡蛋虾仁怎么炒

生菜土豆鸡蛋虾仁的炒法如下：

准备食材

虾仁 适量

土豆 1个大的

胡萝卜 半根

生菜 1颗

鸡蛋 1-2个

生抽 适量

蚝油 适量

醋 适量

糖 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

淀粉 适量

葱、姜、蒜、干辣椒（可选）适量

处理食材

土豆和胡萝卜洗净切块，蒸熟或煮熟备用。

虾仁用料酒、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟。

鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

生菜洗净，撕成适当大小的片。

炒制过程

锅里加油，将虾仁炒熟，关火备用。

锅里留底油，将熟鸡蛋、土豆、胡萝卜捣碎或炒软。

加入生菜，搅拌均匀。

加入调味汁：生抽、醋、糖、蒜泥、香油等，搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加入辣椒。

将炒好的虾仁重新加入锅中，与蔬菜混合均匀。

最后撒上葱花或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

建议：

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调味汁的用量，以达到最佳口感。