天津狗不理包子的典故

天津狗不理包子的典故主要与创始人高贵有的故事相关。以下是关于狗不理包子典故的详细描述：

高贵有，原名高贵友，原籍在顺天府武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。

高贵有14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。他心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，做包子的手艺不断长进，练就一手好活。

三年满师后，高贵有独自开了一家专营包子的小吃铺，取名为“德聚号”。

高贵有制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。由于他忙生意顾不上跟顾客说话，人们戏称他“狗子卖包子不理人”。

日久天长，“狗不理”这个名称便传开了，人们把高贵有经营的包子称为“狗不理包子”。

当时直录总督袁世凯吃过狗不理包子后连声叫绝，随即进京入宫将包子奉献给慈禧皇太后。慈禧太后品尝了包子后大悦，夸赞道：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。

从此，狗不理包子的名声大振，成为了中国著名的传统风味点心。

虽然高贵有后来将店铺取名为“德聚号”，但人们还是习惯称他为“狗不理”，并且这个名称一直沿用至今。

狗不理包子铺老字号在天津开设了多个分店，并且在国内多个城市以及日本东京等地开设了分号，名声已经传向世界。

总结：

狗不理包子的典故主要围绕创始人高贵有的成长经历和他所创制的包子特色展开。他因性格倔强被戏称为“狗不理”，这个名称反而使他的包子铺名声大噪，最终成为天津乃至全国知名的传统风味点心。