国宴上有没有凉菜吃

国宴上 确实有凉菜。根据多篇文献的描述，国宴上的凉菜通常是事先准备好的，并且放置时间不会太短，因此大部分都是冷盘。这些凉菜作为开席菜，讲究突出主题，同时注重食物的多样性和营养素的均衡。常见的国宴凉菜包括凉拌海蜇、凉拌黄瓜、凉拌海参等。此外，也有记录显示，国宴上的凉菜还包括桂花鸭子、油鸡、桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜等。

综上所述，国宴上是有凉菜的，而且凉菜在国宴中通常扮演着重要的角色，既是开胃菜也是展示国家饮食文化的重要一环。