蛋糕胚放沉淀

蛋糕胚出现沉淀的原因可能有以下几点：

混合不均匀：

蛋糕糊在混合过程中没有充分搅拌均匀，导致面粉和其他成分没有完全融合。这可能是由于搅拌时间不够或者搅拌手法不正确导致的。

面粉未过筛：

在使用面粉之前没有进行过筛，导致面粉中的颗粒没有完全打散，可能会在蛋糕糊中形成沉淀。

配方不平衡：

配方中糖的用量超过蛋的用量，或者总水量与配方中的其他成分不平衡，也可能导致蛋糕糊在烘烤过程中出现沉淀。

烤盘问题：

如果使用的是活底模具，需要特别注意不要用水浴法烤制，否则水会进入到蛋糕糊中，导致沉淀。

烤箱温度和时间：

烤箱的温度设置不合适或者烘烤时间不够，可能导致蛋糕糊没有完全烤熟，从而在底部形成沉淀。

蛋糕油未溶解：

如果蛋糕油没有彻底溶解，可能会在蛋糕糊中形成硬块，导致沉淀。

为了解决蛋糕胚底部沉淀的问题，可以尝试以下方法：

确保所有材料充分混合均匀，特别是面粉要过筛后再使用。

检查配方，确保糖和水的用量比例合适。

适当延长烘烤时间，确保蛋糕糊完全烤熟。

使用合适的烤盘和烤箱，根据模具和烤箱的特性调整温度和时间。