猪肉大葱丝瓜饺子
猪肉大葱丝瓜饺子是一道美味的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肉：250克（肥瘦比例适中）
丝瓜：250克
小麦面粉：250克
大葱：8克
姜：5克
植物油：10克
盐：5克
味精：2克
鸡蛋：75克
制作步骤
和面
将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
准备馅料
将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。
在肉馅中加入盐、味精、葱花、姜末，再放入挤干水的丝瓜粒拌匀，即成丝瓜馅。