新买的猪肉里面有异味

新买的猪肉里面有异味可能有以下几种原因：

注水猪：

有些商家为了增加猪肉的重量，会在屠宰前给猪灌很多水，并注射一种不拉不尿的药物。这样会导致猪肉的泌尿系统被破坏，代谢废物进入肌肉组织，从而产生尿骚味。

种猪：

如果整片肉都有一股尿骚味，可能是淘汰的种猪。种猪的配种能力下降，有些商家会浑水摸鱼，将种猪和普通猪一起进入市场。

运输问题：

外地猪远途运输可能导致猪粪渗入住的皮肤，从而产生异味。

未绝育的公猪：

新鲜猪肉有股骚臭味可能是因为猪没有绝育造成的，这种味道来自于未绝育的公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。

阉割不彻底：

如果阉割不彻底，猪肉可能会有猪骚味。

加工不当：

如果在加工猪肉时不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味。

储存不当：

猪肉如果储存不当或者时间过长，也可能产生异味。异味可能表明猪肉已经开始变质，食用后可能会引起不适。

其他原因：

还有一些其他原因可能导致猪肉有异味，比如细菌污染、温度过高或湿度过大等。

建议

购买时仔细检查：在购买猪肉时，可以注意观察肉的颜色、气味和质地，避免购买有异味的猪肉。

选择正规渠道：尽量从正规的超市或市场购买猪肉，避免购买来源不明的猪肉。