腊肉炒菜的菜单
腊肉炒菜的菜单可以包括以下几种：
腊肉炒蒜苔
材料：腊肉200克，蒜苔300克，蒜瓣3瓣，干辣椒适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉切片，蒜苔切段，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。锅中放油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至出油。加入蒜片和干辣椒段，炒出香味。放入蒜苔段，大火快炒。蒜苔变色后，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
腊肉炒青菜
材料：腊肉150克，青菜适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉洗净，切成薄片，少许油，热油下锅炒至表面金黄，盛出备用。利用剩下的油炒青菜，变软后，倒入腊肉片，放调料即可。
腊肉炒花菜
材料：腊肉200克，花菜300克，青椒、红椒适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉切片后煮熟备用，花菜切成小朵煮熟备用。锅中倒油，油热后放入腊肉片煸炒至出油，盛出。放入青椒、红椒块翻炒至断生，再倒入花菜继续翻炒，放入调味料。
腊肉炒饭
材料：腊肉150克，米饭适量，其他配菜适量，盐适量，食用油适量。
做法：腊肉切丁，热油下锅炒出香味，放入其他配菜翻炒，然后放入米饭一同炒制，腊肉的香味融入饭中，成为美味的炒饭。