红烧腊肉猪耳朵

红烧腊肉猪耳朵是一道美味的家常菜，结合了腊猪耳朵的咸香和红烧的浓郁，适合各种场合享用。下面是制作红烧腊肉猪耳朵的详细步骤：

材料准备

腊猪耳朵

青辣椒

红辣椒

大料（八角、桂皮、花椒、小茴香、草果）

大蒜

姜

洋葱

生抽

老抽

料酒

葱

白糖

醋

辣椒油（可选）

制作步骤

准备大料 ：将大料（八角、桂皮、花椒、小茴香、草果）泡半小时备用。

清洗猪耳朵：

将腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，然后切成丝或片。

煮猪耳朵

锅中放入猪耳朵和大料，加入足够的水，用大火煮沸后转小火煮30分钟至猪耳朵变软。

或者使用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片。

准备调料

青辣椒和红辣椒切丝，大蒜剁细，洋葱切丝。