芹菜青椒包子馅的做法

芹菜青椒包子馅的做法如下：

准备食材

主料：猪肉馅400克、青椒4个、芹菜一把、面粉800克、酵母8克、温水460克。

辅料：生抽2勺、料酒1勺、花椒粉少许、盐1勺、鸡精适量、油7勺、葱花适量。

处理蔬菜

芹菜和青椒焯水后，用凉水冲洗后捞出控干，然后切碎。

调制肉馅

在肉馅中加入葱花、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉和油，拌匀。

将切碎的青椒和芹菜放入肉馅中，搅拌均匀，然后攥去多余的水分。

和面

将面粉和酵母粉放入大碗中，分次加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

制作包子

发酵好的面团取出揉匀排气，搓成长条，切成剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮。

取一个面皮，放入适量调好的肉馅，用大拇指和食指边折边拉的方式将包子包好封口。

将包好的包子放在抹油蒸屉上，再次醒发15分钟。