菠菜包子要烫吗蒸多久

菠菜包子 需要烫，并且蒸制时间一般为 10-15分钟。具体步骤如下：

菠菜焯水：

将菠菜洗净后放入开水锅中焯烫至全部稍变色，然后迅速在冷水下冲凉，再沥干水分待用。

准备馅料：

将焯好水的菠菜切碎，挤去多余水分，与其他馅料（如豆腐、粉条、泡发香菇、泡发木耳、小葱等）混合均匀。

蒸制：

将发酵好的包子坯放入蒸笼，水开后蒸10-15分钟。具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

焖制：

蒸好后不要立即打开锅盖，焖三分钟后再掀开盖子，以防因温差过大而塌陷回缩。

建议

焯水时间：焯烫时间不宜过长，变色即可，以保持菠菜的口感嫩中带着脆。

蒸制时间：蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保包子熟透且不塌陷。

焖制时间：关火后焖三分钟再开盖，可以有效防止包子因温差过大而回缩。