菠菜排骨挂面的做法

菠菜排骨挂面的做法如下：

菠菜：适量

排骨：适量

挂面：适量

葱、姜、蒜：适量

生抽、老抽、盐、鸡精等调味品：适量

将排骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约40分钟至排骨熟烂，捞出备用。

另起一锅水，水开后放入挂面，根据包装上的说明煮至面条熟透。煮好的面条捞出，过凉水后沥干备用。

锅中放少许油，放入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入菠菜翻炒至断生。

将炒好的菠菜和排骨汤倒入锅中，煮沸后加入面条，根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味品，搅拌均匀。

煮至面条完全熟透，汤汁浓郁后，即可关火。将面条盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

一碗色香味俱全的菠菜排骨挂面就完成了，可以趁热享用。

小贴士：

排骨汤可以提前炖好，以便在煮面时能够快速加热，同时使面条充分吸收汤汁的味道。