炒豆角需要防水吗

炒豆角 不需要进行防水处理。以下是一些关键点：

焯水不是必须的 ：虽然有些情况下建议焯水（例如，为了去除豆角的草酸或使豆角更容易熟），但这并不是炒豆角的一般步骤。直接炒豆角也是可以的，只是需要炒的时间稍微长一些。

焯水的好处：

焯水可以去除豆角中的一些草酸物质，有助于提高食用安全性。此外，焯水还可以使豆角更容易熟，减少夹生的情况。

炒豆角的方法

直接炒：

将豆角洗净后直接炒，炒至9成熟即可。这种方法简单快捷，适合大多数情况。

焯水后炒：如果追求更快的熟化效果或去除草酸，可以选择焯水后再炒。焯水时可以在水中放点盐，这样炒出来的豆角更有味道。

综上所述，炒豆角不需要进行防水处理，直接炒或焯水后炒都是可行的方法。根据个人口味和需求选择合适的方法即可。