猪肝青菜蛋黄

猪肝青菜蛋黄是一种营养丰富的食物，适合各个年龄段的人食用，尤其是对婴幼儿有益。这道菜肴的主要食材包括猪肝、青菜和鸡蛋黄，可以根据个人口味添加一些辅助食材如核桃粉、鲫鱼汤等来增加营养和风味。

主要食材和功效

猪肝：含有丰富的维生素A、B族维生素、矿物质和铁元素，具有补血、利尿、解毒等功效。

青菜（如小油菜）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

鸡蛋黄：富含优质蛋白质、脂溶性维生素（如维生素A、D、E）和铁、锌等矿物质，有助于养血、增强免疫力。

辅助食材：如核桃粉，含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于增强免疫力、延缓衰老；鲫鱼汤则可以提供优质的动物蛋白和必需脂肪酸。

烹饪方法

准备食材：

将猪肝、青菜、鸡蛋煮熟并切碎备用。

炒制：

在锅中加入适量油，放入切好的猪肝和青菜翻炒。

调味：

加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

加入蛋黄：

将炒好的猪肝和青菜盛出，加入切碎的鸡蛋黄，搅拌均匀。