做菜包饭的白菜品种

做菜包饭的白菜品种主要包括以下几种：

东北大矮白菜：

这是东北地区的特产，生长期较短，以青叶为主，叶大鲜绿且不薄脆，非常适合用来包住米饭和菜肴。

山东胶州大白菜：

这种白菜也是东北地区的常见品种，具有菜帮子嫩、薄、汤白、味甜、营养好等特点。

北京青白：

这是北京地区的传统大白菜品种，叶片呈长圆形，绿色，叶柄较长，口感鲜嫩，适合清炒、炖煮等烹饪方式。

山西阳城的大毛边：

这种白菜产自山西阳城，具有独特的口感和风味，也是东北菜包饭中常用的材料之一。

核桃纹大白菜：

这是北京地区的传统大白菜品种，因其叶面布满似核桃皮的皱纹而得名。该品种叶球柔嫩，纤维少，煮食易烂，是品质极佳的老北京名优大白菜品种。

这些白菜品种各有特点，但都适合用来制作菜包饭，具体选择哪种白菜品种可以根据个人口味和当地的食材供应情况来决定。