青椒柴火煨蛋

青椒柴火煨蛋是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法和风味因地域和家庭习惯的不同而有所差异。以下提供几种常见的青椒柴火煨蛋的做法：

1. 烤箱煨蛋法

用料：

鸭蛋或鸡蛋

青椒

蒜子

步骤：

1. 将蛋放入烤箱中层，以150度烤约20分钟，具体时间根据自家烤箱温度调整。

2. 辣椒和蒜子切好备用，切圈或拍辣椒均可。

3. 随着温度升高，蛋壳里会渗出水珠，直至水珠烤干并在蛋壳表面留下印迹（有些蛋可能会出现裂缝）即烤好。

4. 将烤好的蛋放入冷水中，凉后剥壳切厚片。

5. 烧热油，下蒜子和辣椒加盐翻炒。

6. 将蛋片炸至两面金黄，撒少许盐调味后盛出。

7. 最后将炒好的蛋再放入锅中，小心翻炒入味后出锅。

2. 湘菜煨蛋法

用料：

大青椒350g

皮蛋4个

蒜瓣5g

盐1.5g

生抽8ml

芝麻油5ml

步骤：

1. 蒜瓣拍碎切成末。