腌制粉怎么做

腌制粉是一道具有地方特色的美食，不同地区的腌制粉在做法上有所差异。以下提供几种常见的腌制粉制作方法：

肉末韭菜腌粉

食材：米粉、肉末100g、韭菜、蒜瓣、小米辣、辣椒面、盐、生抽、老抽、鸡精。

做法：

1. 水开下米粉煮熟，捞出过凉水沥干。

2. 锅热倒油，下肉末炒至变色炒香，加蒜末、小米辣、辣椒面翻炒入味，加适量盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

3. 加入适量清水，煮开后加少许鸡精，加入韭菜段煮好后直接浇在米粉上。

蒜蓉猪油腌粉

食材：米粉、蒜蓉、葱花、蚝油、酱油、胡椒粉。

做法：

1. 米粉煮熟后捞起，放入猪油把蒜蓉煎香。

2. 加入葱花、蚝油、酱油、胡椒粉拌匀。

干吃法腌粉

食材：泡好的米粉、味极鲜、麻油、辣椒酱（可选）。

做法：