口蘑胡萝卜鸡丁

口蘑胡萝卜鸡丁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料有鸡胸肉、口蘑和胡萝卜，搭配葱姜蒜等调味料，制作出来的菜肴口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡胸肉 200克

口蘑 10个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

大蒜 4到5瓣

生姜 适量

葱 适量

青椒 1个

生抽 适量

老抽 少许（可选）

料酒 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

糖 少许

淀粉 1勺

香油 1滴

植物油 适量

黄油 适量

制作步骤

鸡肉腌制

鸡胸肉切丁，加入1勺淀粉、1勺鲜香红烧、1勺味极鲜、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、蒜泥，拌匀后腌制至少半小时。

蔬菜处理

口蘑切片，胡萝卜改刀切片或切丝，洋葱切小丁，青椒切丁。

炒制过程

不粘锅放一半黄油和少许植物油，中小火加热后加入腌好的鸡丁，炒熟后关火备用。