没有油炸的鸡米花

烤箱版鸡米花

食材：

鸡胸肉 1块

盐 5克

料酒 5克

食用油 15克

淀粉 5克

面包糠 60克

鸡蛋 1个

制作步骤：

准备食材：

鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，切成小块。

腌制鸡肉：

将切好的鸡胸肉放入小碗，加入盐、料酒、食用油和淀粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

搅拌鸡蛋：

从冰箱取出腌制好的鸡肉，用筷子搅拌均匀，加入一个鸡蛋。

裹粉：

将搅拌好的鸡肉块先裹上一层薄薄的淀粉，然后放入鸡蛋液中均匀裹上一层薄薄的面包糠。

烤制：

在平底锅中倒入适量的食用油，预热至中火。待油温适中时，放入裹好面包糠的鸡肉块，迅速定型，形成金黄色的外壳。待鸡米花表面金黄且内部熟透后，用漏勺捞出，沥干油分。

小贴士：

鸡胸肉切得时候，大小要均匀，这样可以防止有的还不熟有的要糊了，时间可以一致。

腌制时间越长越入味，建议至少腌制2小时。

通过这种方法制作的鸡米花，不仅避免了油炸带来的油腻感，还能保持外酥里嫩的口感，非常适合健康饮食和快速制作的需求。