油炸丸子里面放的是什么

油炸丸子的主要成分包括：

肉泥：

通常使用猪肉或牛肉，有时也会加入蔬菜如洋葱，以增加口感和营养。

调味料：

包括盐、胡椒粉、酱油（但需注意不要加太多以免炸糊）。

鸡蛋：

增加丸子的黏性和口感。

淀粉：

用于增加丸子的弹性和紧致度，但需注意不要加太多以免丸子变硬。

面包屑或馒头屑：

使丸子更加柔软、鲜美，并减少油腻感。

小苏打：

使丸子在炸制过程中膨胀，变得更松软。

姜汁水：

增加风味。

水淀粉：

有时也会加入，以增加丸子的黏性。

这些成分混合在一起，形成油炸丸子的基本原料。在制作过程中，还需要注意油温的控制和丸子的形状，以确保炸出的丸子外焦里软、口感均匀。