虾仁萝卜丝煎蛋汤

虾仁萝卜丝煎蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

白萝卜 1根（中等大小）

鸡蛋 2个

虾仁 100克

葱适量（切花）

盐、白胡椒粉调味适量

清水适量

制作步骤

白萝卜去皮，洗净后切成细丝，放入沥水篮中沥干水分。

鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。

虾仁洗净，用少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，然后切成小块。

利用同一个锅，加入少许油，将萝卜丝快速翻炒至断生，保持脆度。

在锅中加入适量清水，水开后先放入煎好的鸡蛋块和虾仁，煮至虾仁变色。

接着加入炒好的萝卜丝，一起煮沸3分钟，让食材的味道充分融合。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

撒上葱花增添香气，热腾腾地将汤装入碗中，即可上桌。

小贴士

在炒白萝卜丝时，可以先用中火快速翻炒，让白萝卜的甜味更加突出。

虾仁不宜煮太久，以免变老变硬，影响口感。

最后加入的葱花不仅为汤增香，也使整碗汤更加美观，食欲大增。

这道虾仁萝卜丝煎蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常汤品。