紫皮萝卜炖汤

紫皮萝卜炖汤的做法如下：

食材准备

萝卜：选择新鲜的紫皮萝卜，洗净两头并去蒂削皮。

生姜：去皮后切成薄片。

蘑菇：洗净后切成薄片。

芹菜：洗净后切成小细碎。

椰浆：适量。

制作步骤

将一半的萝卜先对半切开，再切成片，生姜去皮切薄片。

锅中倒入适量水，下入萝卜片和生姜片，大火煮开后转小火炖煮。

煮好的萝卜生姜汤放入破壁机内打成汁，倒入碗中备用。

另一半萝卜切成细丝，蘑菇切薄片，生姜切丝，芹菜切小细碎。

将切好的萝卜丝、蘑菇片、生姜丝和芹菜碎一同放入锅中，加入适量的水和高汤，煎煮30分钟。

出锅前加入精盐、酱油、味精和香油调味即可。

提示和建议

炖煮时火候要掌握好，小火慢炖能更好地保留食材的营养和风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入适量的椰浆，增加汤的香醇度。

这样一道营养丰富的紫皮萝卜炖汤就完成了，适合家庭日常食用，具有开胃消食、润肺止咳的功效。