清蒸蒲鱼吃法

清蒸蒲鱼是一道美味的中式菜肴，以下是详细的吃法：

准备材料

蒲鱼 500克

生粉 适量

姜 适量

大葱条 适量

蒜 适量

油 适量

盐 适量

豆豉酱 适量

腌制鱼肉

将蒲鱼洗净，用盐和生粉把鱼肉腌好，放置10-15分钟，使鱼肉更加入味。

煎鱼

热锅下油，将腌制好的鱼肉放入锅中，煎至两面略为金黄，然后起锅备用。

炒制酱料

在锅中加入姜、蒜粒、盐、油，翻炒出香味。

取出少许秘制豆豉酱和料头，加入锅中翻炒均匀。

煮鱼

将煎好的鱼肉放回锅中，加入两碗水，老抽，煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收酱料的味道。