蔫茄子做油茄子的做法

蔫茄子做油茄子的步骤如下：

准备茄子

将茄子洗净，擦干水分。

可以选择将茄子切成连刀大片，或者直接整个使用。

炒茄子

在锅中放入比平时炒菜多两倍的油，加入蒜片、葱段、姜片和大料炒香。

将茄子倒入锅中炒软炒蔫，取出茄子，放入大碗中备用。

制作油茄子

另一锅中倒入黄豆酱油、盐、白糖，将糖盐化开，酱油烧开。

将炒好的茄子倒入酱油中，泡一晚入味。

调味和保存

根据个人口味，可以加入烧烤粉或其他调味料。

茄子泡好后，可以放入冰箱保存一个星期。

这样，你就可以制作出美味的油茄子了。希望这个方法对你有所帮助!