手撕牛肉干可以炒菜吗

手撕牛肉干 可以用来炒菜。以下是一种常见的炒菜方法：

准备食材

牛肉干：适量

洋葱：适量

青椒：适量

大葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

料酒、高汤、精盐、酱油、糖、醋：适量

辣椒粉、孜然、芝麻：适量（根据个人口味添加）

处理牛肉

将牛肉干切成麻将般大小的方块，用水泡一下，然后放到锅里面用油来捞一下，捞出备用。

炒制

锅置火上烧热，倒入色拉油，下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

牛肉八九成熟后，放入土豆、洋葱煮熟。

捞出牛肉，切成薄片或丝，备用。

调味和炒制

锅中留底油，下入辣椒粉、孜然、芝麻炒香。

将炒好的牛肉片倒入锅中，加入适量的盐、味精，边炒边尝味道。