肉沫炒青椒土豆

肉沫炒青椒土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、青椒和猪肉。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：土豆2个、青椒2个、猪肉100克、葱、姜、蒜适量、油25毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、盐2克、味精适量。

步骤：

1. 土豆去皮切片，青椒用手掰成小块，猪肉切片，葱、姜、蒜切碎。

2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入肉片翻炒至变色，添加料酒、酱油翻炒均匀。

3. 放入土豆片，添加适量水稍炖片刻，至土豆熟透。

4. 放入青椒块翻炒至断生。

5. 放入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

食材：土豆、肉末、线椒。

步骤：

1. 将土豆洗干净，切成块，然后上锅蒸熟，20分钟左右。

2. 锅中放油，放入肉末，炒至变色。

3. 将蒸熟的土豆放入锅中煎至金黄。

4. 加一勺生抽酱油、一勺蚝油，少许盐和鸡精，继续翻炒。

5. 切一个辣椒，切成菱形块后放入锅中，翻炒几下即可出锅。

食材：土豆3个中等大小、猪肉末200克、青椒1个、姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 土豆去皮切成小块，姜蒜切末，青椒切丁备用。

2. 炸土豆块：热锅凉油，油热后将土豆块下锅炸至表面微焦，捞出备用。

3. 炒肉末：锅中再加些油，放入姜蒜末炒香后加入肉末，翻炒至变色，加入料酒去腥提鲜。

4. 加入调料：加入生抽、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。

5. 加入土豆和青椒，翻炒均匀，使每一块土豆都均匀地裹上一层肉末的香味。

6. 最后调味，根据口味，可以再加少许盐或胡椒粉，炒匀后稍微加点水，煮至土豆完全熟透，汤汁略微收干即可。

食材：土豆、大蒜、小米辣、青椒、瘦肉、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 土豆去皮切成丁，青椒去蒂去籽切成丁，大蒜切末，小米辣切圈，瘦肉剁成肉沫。

2. 锅中倒适量食用油烧热，放入蒜末和小米辣爆香，加入肉沫翻炒至变色。

3. 加入土豆丁翻炒，加入生抽、蚝油、老抽，撒上适量食盐和鸡精，继续翻炒。

4. 将青椒丁倒入锅中，翻炒均匀，等青椒丁断生后，倒入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

食材：肉末100克、土豆350克、青椒1个、红尖椒1个、白糖3克、盐适量、鸡精1克、花椒面1克、食用油50毫升。

步骤：

1. 肉末、土豆、红尖椒、青椒、姜、花椒面、白糖、盐、鸡精准备好。

2. 姜去皮切细，红尖椒洗净去蒂切椭圆圈，青椒洗净去蒂切细丝，土豆洗净削皮切细丝，泡掉多余淀粉。

3. 将肉末、姜倒入锅中快速划散翻炒，炒至肉变色后加入花椒面、盐、白糖调味。

4. 倒入土豆丝、红尖椒、青椒一起翻炒1分钟左右，土豆丝变透明后关火，加入盐、鸡精和匀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择一种或多种做法尝试。希望这些食谱能为您带来美味的菜肴!