米饭可以炸出年糕嘛

米饭 可以炸出年糕。以下是一种简单的方法：

准备米饭：

将米饭煮熟后，放入冰箱冷藏备用。

制作年糕糊：

将米饭放入搅拌机中，加入适量的水（约150g），搅拌成米糊状。

加入粉类：

在米糊中加入糯米粉（100g）和粘米粉（120g），搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。如果需要，可以加入少量的木薯淀粉来调整口感。

成型：

将面团分成若干小份，用手揉成圆饼状，然后叠在一起，稍微用力按压使其粘实，形成年糕坨。

炸制：

在年糕表面刷上一层花生油，以防开裂。将油锅烧热至八成热，将年糕坨分批放入油锅中，炸至金黄色，捞出后撒上白糖即可。

这种方法制作的年糕口感Q弹软糯，既保留了米饭的香味，又具有年糕的弹性。你可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的酱料或调味料。