土豆烧肉香辣还是辣香

土豆烧肉这道菜的口味 可以根据个人喜好选择香辣或辣香。以下是两种不同风味的做法：

香辣味

可以通过加入干辣椒、花椒等调料来增加辣味。

例如，在土豆烧肉中加入干辣椒和花椒，炒出香味后，再加入五花肉和土豆块一起焖煮。

辣香味

可以通过加入豆瓣酱、老抽等调料来增加香味和色泽。

例如，在土豆烧肉中加入六月香豆瓣酱，炒出酱香后，再加入五花肉和土豆块一起焖煮。

因此，如果你喜欢辣味更重一些，可以选择加入干辣椒和花椒的做法；如果你更喜欢香味更浓郁一些，可以选择加入豆瓣酱和老抽的做法。