西兰花酸甜蘸料

材料准备：

西兰花：1颗

大蒜：3-4瓣

小米椒：2-3个

香醋：2-3汤匙

芝麻油：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡汁：几滴（可选）

辣椒油：适量（根据口味选择）

制作步骤：

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

放入淡盐水中浸泡15分钟，去除可能残留的农药和杂质。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。

捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感。

沥干水分后，将西兰花放入盘中。

制作蘸料

大蒜切末，放入碗中。