豆角窝头豆角用焯水吗

制作豆角窝头时， 建议对豆角进行焯水处理。焯水能够去除豆角上的农药残留，并且可以缩短后续的烹饪时间，使豆角更容易熟透，口感更佳。具体操作步骤如下：

1. 将豆角洗净后放入大盆中，加入清水浸泡十分钟，以去除农药残留。

2. 锅中烧开水，加入少许食用油和盐，将洗干净的豆角放入焯水两分钟，焯水后控水捞出，再过一下凉水，使豆角的颜色更加翠绿。

通过以上步骤，可以确保豆角窝头的口感和安全性。