莲藕竹荪鸡汤
莲藕竹荪鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，具有滋阴养颜、补中益气等功效。以下是制作莲藕竹荪鸡汤的详细步骤：
食材准备
杏花鸡：半只（约500克）
竹荪：50克（干品需提前泡发）
姜：5克
盐：少许
胡椒粉：3克
枸杞（可选）：适量
制作步骤
准备食材
鸡洗净，剁成块状，再次清洗干净备用。
竹荪放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟。
姜切片，香葱洗净打结备用。
焯水处理
冷水放入鸡块和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。
炖煮
将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入足够的水，放入香葱结和姜片。
大火煮开后转小火慢炖1小时，直至鸡块软烂。