骨头白鸽煲莲藕

骨头白鸽煲莲藕是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法：

传统做法

材料：莲藕750克、花生80克、红枣4个、陈皮1/4个、墨鱼干1只、白鸽2只、猪骨250克、生姜3片。

步骤：

1. 各配料洗净，红枣去核，陈皮去瓤，莲藕去节、切段块，墨鱼干稍浸泡；白鸽宰洗净，去脏杂；猪骨洗净，敲裂。

2. 一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。

简化做法

材料：鸽子肉1只、莲藕适量、枸杞子适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 鸽子肉处理：鸽子洗净，切块，焯水水煮片刻，捞出后用清水冲洗干净。

2. 莲藕处理：莲藕去皮，洗净后切块备用。

3. 炒香姜片：热锅加入适量油，放入姜片炒香。