馒头炸虾丸子

馒头炸虾丸子是一道结合了馒头和虾肉的美味小吃。以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

材料

虾仁 100g

中式馒头 100g

鸡蛋 1个

盐 3g

鸡粉 2g

番茄沙司 250g

胡椒粉 1g

淀粉 5g

葵花籽油 250g

葱 10g

姜 10g

步骤

将虾肉洗净后搅拌成泥，馒头去皮切成丁状，葱姜切末。

将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。

将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。

将锅烧热放入葵花籽油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出放入盘中。

最后准备好番茄酱沾着吃，也可以根据自己的口味改成甜酸酱。

做法二：简易做法

材料

馒头 1个

基围虾 250g

鸡蛋 1个

盐 2g

孜然粉 适量

油 少许

步骤

馒头放入破壁机打碎成馒头糠。

基围虾热水焯一遍后，去除虾头和虾皮。

鸡蛋搅拌后，放入孜然粉和盐搅拌均匀。

馒头糠内倒少许食用油搅拌。

虾仁沾取鸡蛋液后再裹入馒头糠内，再接着裹蛋液裹馒头糠，这样炸出来的虾球更酥脆。

依次放入空气炸锅，选择200度15分钟即可。

做法三：综合做法

材料

馒头 4个

饺子馅（可以选择猪肉、鸡肉、虾仁等）适量

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

油适量

步骤

将馒头剁成细腻的馅料，取出。

将饺子馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒一起搅拌均匀，制成丸子。

将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

取一个馒头，切开，将丸子放入馒头内。

锅中加入适量的油，烧热后放入馒头，用中小火炸至表面金黄酥脆。

另起锅，加入少量的油，放入葱姜蒜末炒香。

加入适量的生抽、料酒、盐和少许水，炒匀。

将炸好的馒头放入锅中，翻炒均匀，让香味更加浓郁。

炒均匀后即可装盘，趁热食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。