青椒肥牛用量

青椒肥牛是一道美味的中式菜肴，主要材料是肥牛肉和青椒。以下是制作青椒肥牛的大致用量：

肥牛肉 ：300克至400克

青椒：

2至3个（根据大小调整）

调料

姜丝

葱

蒜苗根

生抽

料酒

生粉

花椒

植物油

盐

白糖

胡椒粉

香油

老抽（可选）

蚝油（可选）

辣椒酱（如老干妈豆豉辣酱，可选）

具体做法步骤如下：

1. 肥牛洗净，切片或切成条，用料酒、生抽、生粉等调料腌制10至15分钟。

2. 青椒去籽切小块或丝，其他配料如洋葱、胡萝卜等也切片或切块。

3. 热锅加油，先将腌制好的肥牛快速翻炒至变色，捞出备用。