猪油肉丝青椒炒饭

猪油肉丝青椒炒饭是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

瘦肉 300克（鸡胸肉或猪肉均可）

薄皮青椒 3个

蒜 4瓣

淀粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

花椒 10粒

胡椒粉 半勺

青椒肉丝炒饭的做法

处理食材

瘦肉切丝，加入半勺盐、几颗花椒、生抽2勺、一大勺淀粉，再适量放一点清油，抓匀备用。

青椒选用薄皮的，切丝。

蒜切末，葱切成葱花备用。

调制料汁

淀粉一大勺，老抽一勺，胡椒粉半勺，蚝油一勺，鸡精一勺，加入半碗清水搅拌均匀。

炒制

锅里放多一点的油，先将肉丝炒熟备用。