蒸茄子鸡蛋
蒸茄子鸡蛋是一道健康营养又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材：
茄子 1根
鸡蛋 4个
蒜末 适量
小米辣 适量
葱花 适量
生抽 适量
食盐 适量
松茸鲜调味粉 适量
食用油 适量
步骤：
1. 茄子洗净，切成合适的块，放入蒸锅中，上汽后蒸五分钟，让茄子变软入味。
2. 鸡蛋打入小碗中，用筷子充分搅散。
3. 茄子蒸好后，取出加入蒜末、小米辣和葱花，再倒入鸡蛋液。
4. 加入适量的生抽、少量食盐和松茸鲜调味粉，搅拌均匀。
5. 倒入刷了油的锅里，整理平整，全程开中火，慢慢煎至两面金黄，即可出锅。
做法二
食材：
茄子 1根
鸡蛋 4个
蒜末 适量
小米辣 适量
葱花 适量
生抽 适量
步骤：
1. 茄子切片后再切成丝，放入蒸锅，开火蒸5分钟左右，至茄子软糯。