圆白菜萝卜木耳丸子

圆白菜萝卜木耳丸子是一道融合了多种蔬菜和肉质的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

白菜 100克

胡萝卜 30克

木耳 30克

猪肉丸 100克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

香菜 10克

油 1勺

盐 2匙

鸡汁 1勺

醋 1勺

香油 少许

水淀粉 适量

制作步骤

准备食材

白菜梗洗净沥干水分切成薄片。

胡萝卜去皮洗净切成马蹄片。

香菜去根洗净切成小段。

猪肉丸准备好备用。

炒制过程

锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香。

加入白菜梗翻炒出水份，再放入胡萝卜和木耳。

加入猪肉丸，调入盐，大火快速翻炒均匀。

倒入米醋烹出醋溜的味道，滴入鸡汁炒出更鲜美的味道。

所有食材入味后，淋上水淀粉勾芡成透明状。

最后淋上香油，撒上香菜提鲜，即可出锅。

小贴士

白菜属于大众蔬菜，价格实惠。

勾芡时要控制好火候和水淀粉的用量，使丸子外酥里嫩。

可以根据个人口味调整醋和鸡汁的用量，以达到最佳的口感。

这道圆白菜萝卜木耳丸子色香味俱全，搭配一碗杂粮米饭或秘制三文鱼等，都是绝妙的组合。