牛羊肉清洗

牛羊肉的清洗方法如下：

使用淘米水清洗

将新鲜羊肉放入淘米水中浸泡15分钟左右，淘米水可以溶解羊肉表面的部分油污和脏污，使羊肉变得干净。

加入盐和白醋

将羊肉放入冷水中浸泡约30分钟，让血液凝固并浮出表面。

捞出羊肉，用清水冲洗干净。

准备一个干净的盆子，倒入适量的白醋或料酒，加入一些姜片和葱段，搅拌均匀。

将羊肉放入盆中，腌制15-20分钟，去除腥味并增加肉质的鲜美度。

最后用清水再次冲洗干净。

使用面粉揉搓

将羊肉捞出，往上面撒上大量的面粉，用手揉搓约五分钟，直到面粉将羊肉表面的杂质和血水吸附干净。

将揉搓好的羊肉放在水管上冲洗干净。

综合清洗方法

先用淘米水浸泡15分钟，去除部分油污和脏污。

用白醋或料酒、姜片、葱段腌制15-20分钟，去除腥味。