肉豆角可以做干煸豆角吗

肉豆角 能做干煸豆角。以下是一种常见的肉豆角干煸做法：

食材准备

豆角 300克

猪肉 150克（可根据个人口味选择是否使用）

干辣椒适量

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 1根（可选）

调料准备

生抽 2勺

料酒 1勺

盐适量

白糖少许

食用油适量

花椒粉或花椒粒适量（根据口味选择）

烹饪步骤

豆角处理

将豆角洗净，去掉两头，掰成约3-5厘米的小段。

可以选择将豆角焯水至半熟，然后捞出沥干水分，这样更容易煸至干皱。

肉馅处理

猪肉切成细丝或肉末，放入碗中，加入生抽和料酒腌制15分钟。

调料准备

干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切末。

如果喜欢葱的味道，可以切葱花备用。

煸炒豆角

锅中倒入适量食用油，油热后放入豆角段，小火煸炒至豆角表面起皱，微微发黄，盛出备用。

煸炒肉馅

锅中留少许底油，放入腌制好的猪肉丝或肉末煸炒至变色。

炒香调料

加入干辣椒段、蒜末、姜末（和葱花）炒香。

合并炒制

将煸炒过的豆角倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量盐和少许白糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项

干煸豆角时要小火慢煸，避免豆角糊掉。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣的可以多放干辣椒和花椒。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的肉豆角干煸了。希望这个方法对你有所帮助!